Récolte et Floraison

Miel récolté en juin 2020 dans les forêts d'Acacia en Ariège. C'était encore une année difficile donc pas beaucoup de stock.

Aspect à la récolte

Couleur claire, teintée orange par l'Aubépine. Cette année ce miel est très sec.

Aspect cristallisé

Ce miel va probablement cristalliser en hiver, avec une couleur jaune pâle. Il gardera une texture crémeuse. Si vous le souhaitez liquide, vous pouvez le chauffer doucement (!) au bain-marie en remuant de temps en temps.

Arôme et goût

Arôme discret, rappelant le parfum de la fleur d'Acacia.
Goût doux, un peu plus prononcé que l'Acacia d'habitude. Se mariant bien avec des pamplemousses, des fromages blancs et de chèvre.

Conservation et vertus

Se conserve bien.  Digestive (régulateur intestinal), conseillé pour les enfants.

Présentation

Pot hexagonal en verre

Certificat BIO

Produit de l' Agriculture Biologique (AB)
FR-BIO-10 - Agriculture France

Mise à jour de cet article (photo et description) 27.07.2020