Miel ambré d'été BIO 2026 "Domaine du Bousquet"

Notre Miel Bio d'Été est récolté en fin d'été sur notre "Domaine du Bousquet".

Cette année, ce miel provient principalement du miellat de chêne, récolté par les abeilles sur les chênes. Le miellat donne des miels particulièrement riches en arômes et en matière sèche, avec une personnalité bien différente des miels de fleurs.

Il en résulte un miel de caractère, riche en minéraux, à la couleur sombre et au profil gustatif boisé et malté très apprécié des amateurs de miels puissants.

Récolte et origine

Les abeilles ont récolté ce miel principalement à partir du miellat présent sur les chênes. Les miels de miellat se distinguent des miels de fleurs par leur composition particulière et leurs arômes profonds.

Récolte en août 2026.

Aspect à la récolte

Sa couleur est très sombre et son aspect homogène. À température ambiante, il présente une texture lisse, dense et particulièrement visqueuse.

Sa teneur en eau de 15,8 % témoigne d'une forte concentration naturelle.

Cristallisation

La cristallisation est généralement lente pour ce type de miel. Selon sa composition naturelle en sucres, il peut rester liquide assez longtemps.

Avec le temps, sa texture peut devenir progressivement plus épaisse, jusqu'à prendre une consistance crémeuse ou pâteuse. Ce phénomène naturel pour un miel non chauffé n'affecte ni la qualité ni les propriétés du miel.

Arôme et saveur

Au nez, il développe des notes boisées et maltées, accompagnées de nuances légèrement caramélisées.

En bouche, il est ample et généreux, avec une douceur équilibrée et une longue persistance aromatique. Un miel idéal pour les amateurs de saveurs de forêt et de miels de caractère.

Conservation

Conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Sa faible teneur en humidité contribue à sa bonne aptitude à la conservation.

Pour en savoir plus

Ce miel est un miel de garrigues à dominante miellat de chêne. Actuellement il est en cours d'analyse dans un laboratoire indépendant pour obtenir une dénomination plus précise. 

Présentation

Pot hexagonal en verre avec couvercle métallique.

Certificat BIO

Produit de l' Agriculture Biologique (AB)
FR-BIO-10 - Agriculture France

Mise à jour de cet article 23.08.2026